Tortilla de calabacín y jamón

tortilla de calabacin y jamon

Todo el sabor de los calabacines y el del jamón cocido se mezclan para crear un plato completo y verdaderamente delicioso, muy rico y sobre todo fácil de preparar y adecuado incluso para aquellos que no tienen grandes habilidades para cocinar o no quieren detenerse preparaciones muy largas y complejas. En esta receta casera prepararemos paso a paso este delicioso platillo, creedme, es muy sencillo y económico de hacer.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 120 g de jamón cocido
  • 50 g de queso parmesano
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparación

  1. Para comenzar la preparación de la tortilla de calabacín y jamón, debes comenzar con los calabacines.
  2. Primero, lávalos y sécalos y luego elimina ambos extremos.
  3. Ahora el calabacín se reducirá en trozos pequeños o en rodajas finas, según el resultado final que desees lograr.
  4. Una vez hecho esto, dedícate a la cebolla, eliminamos las hojas externas y luego se picará finamente.
  5. En una sartén antiadherente grande, agrega la cebolla y el aceite de oliva virgen extra.
  6. Déjalo que caliente por 4 minutos y luego agrega el calabacín.
  7. Sazona con sal y pimienta y continúa cocinando hasta que se ablanden.
  8. Para facilitar y acelerar la cocción, agrega un poco de caldo de verduras y cubra la sartén con una tapa. De esta manera, el calabacín se cocinará primero. Una vez listo, reservar para enfriar.
  9. Ahora dedícate al jamón cocido que, picalo en trozos pequeños o tiras.
  10. Ahora todos los ingredientes están listos para que puedas crear la mezcla que dará vida a tu tortilla de calabacín y jamón.
  11. En un tazón, bate  los huevos por 20 segundos y  agrega un poco de sal y pimienta.
  12. Luego agrega también el queso rallado y luego el jamón cocido y los calabacines ahora calentados.
  13. Mezcle todo con un tenedor, muy suavemente para no triturar el calabacín. Ahora que la mezcla está lista y bien mezclada, lleva a cocinar.
  14. Toma una sartén y agrega un poco de aceite de oliva virgen extra. Calentar durante aproximadamente un minuto y luego agregar la mezcla.
  15. Nivela con una cuchara y cocina durante 5-6 minutos. En este punto, damos vuelta a la tortilla de calabacín y de jamón cocido y continúa cocinando durante otros 5-6 minutos.
  16. Una vez cocinada, la tortilla se servirá a tus invitados cuando esté caliente.
  17. Alternativamente, puedes preparar una tortilla de calabacín clásica o una tortilla de calabacín y papa.

Nota

La tortilla de calabacín y jamón cocido se puede guardar durante un máximo de 2-3 días en un recipiente hermético. Antes de volver a servirlo a tus invitados, deberás calentarlo en el microondas o ponerlo en el horno.

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