Todo el sabor de los calabacines y el del jamón cocido se mezclan para crear un plato completo y verdaderamente delicioso, muy rico y sobre todo fácil de preparar y adecuado incluso para aquellos que no tienen grandes habilidades para cocinar o no quieren detenerse preparaciones muy largas y complejas. En esta receta casera prepararemos paso a paso este delicioso platillo, creedme, es muy sencillo y económico de hacer.
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- 120 g de jamón cocido
- 50 g de queso parmesano
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
- Para comenzar la preparación de la tortilla de calabacín y jamón, debes comenzar con los calabacines.
- Primero, lávalos y sécalos y luego elimina ambos extremos.
- Ahora el calabacín se reducirá en trozos pequeños o en rodajas finas, según el resultado final que desees lograr.
- Una vez hecho esto, dedícate a la cebolla, eliminamos las hojas externas y luego se picará finamente.
- En una sartén antiadherente grande, agrega la cebolla y el aceite de oliva virgen extra.
- Déjalo que caliente por 4 minutos y luego agrega el calabacín.
- Sazona con sal y pimienta y continúa cocinando hasta que se ablanden.
- Para facilitar y acelerar la cocción, agrega un poco de caldo de verduras y cubra la sartén con una tapa. De esta manera, el calabacín se cocinará primero. Una vez listo, reservar para enfriar.
- Ahora dedícate al jamón cocido que, picalo en trozos pequeños o tiras.
- Ahora todos los ingredientes están listos para que puedas crear la mezcla que dará vida a tu tortilla de calabacín y jamón.
- En un tazón, bate los huevos por 20 segundos y agrega un poco de sal y pimienta.
- Luego agrega también el queso rallado y luego el jamón cocido y los calabacines ahora calentados.
- Mezcle todo con un tenedor, muy suavemente para no triturar el calabacín. Ahora que la mezcla está lista y bien mezclada, lleva a cocinar.
- Toma una sartén y agrega un poco de aceite de oliva virgen extra. Calentar durante aproximadamente un minuto y luego agregar la mezcla.
- Nivela con una cuchara y cocina durante 5-6 minutos. En este punto, damos vuelta a la tortilla de calabacín y de jamón cocido y continúa cocinando durante otros 5-6 minutos.
- Una vez cocinada, la tortilla se servirá a tus invitados cuando esté caliente.
- Alternativamente, puedes preparar una tortilla de calabacín clásica o una tortilla de calabacín y papa.
Nota
La tortilla de calabacín y jamón cocido se puede guardar durante un máximo de 2-3 días en un recipiente hermético. Antes de volver a servirlo a tus invitados, deberás calentarlo en el microondas o ponerlo en el horno.
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