Esta es una receta fácil de preparar, la tortilla de calabacín y berenjena es un plato tradicional de la cocina española, aquí preparemos paso a paso esta deliciosa receta casera paso a paso, de forma sencilla y de manera rápida, sin complicaciones.
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Ingredientes
- 8 huevos
- 1 calabacín
- 1 berenjena mediana
- Aceite de oliva
- sal
Preparación
- Corta las berenjenas y el calabacín en cubos de 0.5 pulgadas
- Saltea con aceite de oliva a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.
- Sazona con una pizca de sal.
- Mientras se cocinan las berenjenas y el calabacín, bate los huevos con un poco de sal.
- Cuando las verduras estén listas(Blandas), transfiéralas al recipiente con los huevos y revuelve.
- Agrega un poco de aceite de oliva en la misma sartén que cocinaste las verduras y asegúrate de que cubra bien la sartén.
- Agrega la mezcla de huevo con calabacín y berenjena al sartén.
- Cocina a fuego medio-bajo. Al comienzo del proceso de cocción, tienes que mover los huevos alrededor de la sartén para que comiencen a cocinarse y la capa inferior no se dore demasiado.
- Cuando los huevos todavía están húmedos en la parte superior pero se ha formado una pequeña capa cocida en el fondo y los bordes de la sartén, es hora de darle la vuelta a la tortilla
- Coloca un plato o una tapa que cubra la sartén y, con una mano en el asa de la sartén y la otra en el plato / tapa, gírala rápidamente.
- La tortilla estará ahora en el plato / tapa. Desliza la tortilla nuevamente dentro de la sartén. Mete los bordes de la tortilla debajo de la sartén para obtener una bonita forma redonda.
- Deja que se cocine unos 4 minutos más y dale la vuelta en otro momento.
- Dependiendo del color sigue girando hasta que esté cocido y con un hermoso color dorado.
- Una buena manera de saberlo es insertando un tenedor pequeño y verificando si está completamente cocido.
- ¡Disfruta con una buena copa de vino tinto!
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