Tortilla de calabacín y berenjena

tortilla de calabacin y berenjena

Esta es una receta fácil de preparar, la tortilla de calabacín y berenjena es un plato tradicional de la cocina española, aquí preparemos paso a paso esta deliciosa receta casera paso a paso, de forma sencilla y de manera rápida, sin complicaciones.

¡Mejores recetas de calabacines!

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena mediana
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Corta las berenjenas y el calabacín en cubos de 0.5 pulgadas
  2. Saltea con aceite de oliva a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.
  3. Sazona con una pizca de sal.
  4. Mientras se cocinan las berenjenas y el calabacín, bate los huevos con un poco de sal.
  5. Cuando las verduras estén listas(Blandas), transfiéralas al recipiente con los huevos y revuelve.
  6. Agrega un poco de aceite de oliva en la misma sartén que cocinaste las verduras y asegúrate de que cubra bien la sartén.
  7. Agrega la mezcla de huevo con calabacín y berenjena al sartén.
  8. Cocina a fuego medio-bajo. Al comienzo del proceso de cocción, tienes que mover los huevos alrededor de la sartén para que comiencen a cocinarse y la capa inferior no se dore demasiado.
  9. Cuando los huevos todavía están húmedos en la parte superior pero se ha formado una pequeña capa cocida en el fondo y los bordes de la sartén, es hora de darle la vuelta a la tortilla
  10. Coloca un plato o una tapa que cubra la sartén y, con una mano en el asa de la sartén y la otra en el plato / tapa, gírala rápidamente.
  11. La tortilla estará ahora en el plato / tapa. Desliza la tortilla nuevamente dentro de la sartén. Mete los bordes de la tortilla debajo de la sartén para obtener una bonita forma redonda.
  12. Deja que se cocine unos 4 minutos más y dale la vuelta en otro momento.
  13. Dependiendo del color sigue girando hasta que esté cocido y con un hermoso color dorado.
  14. Una buena manera de saberlo es insertando un tenedor pequeño y verificando si está completamente cocido.
  15. ¡Disfruta con una buena copa de vino tinto!

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