Tortilla de calabacín sin huevo

receta de calabacin vegana o receta de calabacin sin huevos.

Aprende a prepara un delicioso platillo de tortillas calabacín sin huevos, o receta de calabacín vegana en pocos minutos, esta es una receta deliciosa que no necesitara tantos ingredientes, es económica y fácil de hacer si sigues los pasos que os dejo enseguida.

¡Mejores recetas de calabacines!

Ingredientes

    • 1 calabacín.
    • 2 Papas.
    • Aceite de oliva.
    • 3 cucharadas soperas de harina de garbanzos
    • 1 Cucharada de cilantro seco.
    • 1 Cucharada de sal negra.
    • 1 Vaso grande de agua.
    • Sal rosa.

Preparación

  1. Colocamos un sartén a fuego medio y agregamos aceite de oliva.
  2. Cortamos el calabacín en trozos pequeños.
  3. Picamos las papas en rodajas.
  4. Vertimos el calabacín al sartén y salteamos por 5 minutos.
  5. En otro sartén colocamos aceite y añadimos las papas dejamos sofreír por 10 minutos.
  6. Colocamos la harina de garbanzos en un recipiente y agregamos 1 cucharadita de sal rosa.
  7. Mezclamos la harina y la sal, agregamos 13 charadas de agua y batimos bien.
  8. Agregamos sal negra y mezclamos nuevamente y dejamos reposar por 15 minuto.
  9. Salteamos el calabacín y bajamos el fuego a bajo.
  10. Cuando el calabacín este dorado, lo retiramos del sartén y dejamos enfriar.
  11. Damos vuelta a las papas y dejamos que se doren de ambos lados.
  12. Estando las papas doradas de ambos lados retiramos de sartén.
  13. En un recipiente colocamos las papas y el calabacín y mezclamos.
  14. Agregamos sal al gusto.
  15. Añadimos el batido de harina de garbanzos alas papas y calabacín  y mezclamos por 1 minuto.
  16. Colocamos un sartén a fuego alto y agregamos aceite de oliva.
  17. El aceite tiene que estar muy caliente, entonces vertimos la mezcla y dejamos cocinar por 5 minutos por ambos lados.
  18. Retiramos la tortilla completamente cuajada y servimos.

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