¿Cómo recalentar una pechuga de pato?

¿Cómo recalentar una pechuga de pato?

El mejor método para recalentar una pechuga de pato (o filete de pato) es ponerlo en el horno primero y luego dorarlo brevemente en la sartén. Si tiene poco tiempo, también puede recalentarlo solo en la sartén o en el microondas.

Por razones de seguridad alimentaria, la pechuga de pato debe alcanzar una temperatura interna de al menos 70 ° C antes de ser consumida. A esta temperatura, la mayoría de las bacterias potencialmente peligrosas se neutralizan. Puede usar un termómetro para carne para verificar la temperatura.

¿Cómo calentar una pechuga de pato en el microondas?

Si tiene poco tiempo y desea recalentar una pechuga de pato, el microondas puede ser una solución. Sin embargo, este método tiene el efecto de secar la carne, ¡a menos que uses un pequeño truco! He aquí cómo hacerlo:

1 Coloque la pechuga de pato en un plato hondo apto para microondas.

2 Luego, (y aquí es donde se pone interesante), vierte un poco de salsa o gravy sobre la pechuga de pato. Esto mantendrá la carne tierna y más sabrosa que nunca.

3 Cubre el plato con film transparente y ponlo en el microondas.

4 Vuelva a calentar la pechuga de pato a potencia media en intervalos sucesivos de 30 segundos, girando la pechuga entre cada ciclo.

¿Cómo calentar una pechuga de pato en una sartén?

También puedes calentar rápidamente una pechuga de pato en una sartén. El mayor desafío es no sobrecalentarlo, de lo contrario podría secarse. He aquí cómo hacerlo:

1 Precalienta una sartén a fuego medio.

2 Para mantener la pechuga de pato tierna y jugosa, el mejor enfoque es recalentarla en caldo, salsa o salsa. De lo contrario, solo agregue un poco de mantequilla, aceite o grasa.

3 Pon la pechuga de pato en la sartén caliente.

4 Caliente la pechuga de pato por un lado durante 2 a 3 minutos.

5 Dale la vuelta a la pechuga de pato y caliéntala por el otro lado durante 2 a 3 minutos también.

¿Cómo calentar una pechuga de pato en el horno?

El horno es la mejor herramienta para recalentar una pechuga de pato. Este método lleva algo de tiempo pero el resultado merece la pena. Conserva la ternura y el sabor de la carne a la vez que le da una textura crujiente en la superficie. He aquí cómo hacerlo:

1 Precalienta el horno a 120 ° C.

2 Envuelva la pechuga de pato con papel de aluminio sin apretar.

3 Coloque la pechuga de pato hasta la mitad de la parrilla del horno.

4 Vuelva a calentar la pechuga de pato durante unos 20 a 30 minutos.

5 Mientras se calienta la pechuga de pato en el horno, calienta una sartén con grasa o aceite.

6 Una vez que la sartén esté caliente y la pechuga de pato fuera del horno, dórala por cada lado durante aproximadamente un minuto hasta que se dore.

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