¿Cómo recalentar la carne?

¿Cómo recalentar la carne?

El mejor método para recalentar la carne, ya sea carne roja o carne blanca, es ponerla en el horno. Si tiene poco tiempo, también puede recalentarlo en una sartén o en el microondas.

Por razones de seguridad alimentaria, la carne roja debe alcanzar una temperatura interna de al menos 65 ° C antes del consumo, mientras que la carne blanca debe alcanzar una temperatura interna de al menos 75 ° C.

A esta temperatura, la mayoría de las bacterias potencialmente peligrosas se neutralizan. Puede usar un termómetro para carne para verificar la temperatura.

¿Cómo recalentar carne en el horno?

El horno es la mejor herramienta para recalentar carne. Este método lleva algo de tiempo pero el resultado merece la pena; conserva la ternura y el sabor de la carne. He aquí cómo hacerlo:

1 Precalienta el horno a 120 ° C.

2 Si es posible, unte la carne con salsa, caldo o salsa.

3 Envuelva bien la carne con papel de aluminio.

4 Coloque la carne hasta la mitad de la parrilla del horno.

5 Vuelva a calentar la carne durante unos 20 a 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.

¿Cómo recalentar carne en el microondas?

Si tiene poco tiempo y desea recalentar carne, el microondas puede ser la solución. Sin embargo, este método tiene el efecto de secar la carne, ¡a menos que uses un pequeño truco! He aquí cómo hacerlo:

1 Si aún no lo ha hecho, corte la carne en rodajas o trozos.

2 Coloque la carne en un plato hondo apto para microondas.

3 Vierta salsa, caldo o salsa sobre la carne. Esto mantendrá la carne tierna y más sabrosa que nunca.

4 Cubre el plato con film transparente y ponlo en el microondas.

5 Vuelva a calentar la carne a potencia media en intervalos sucesivos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente, girando las rodajas o revolviendo las piezas entre cada ciclo.

¿Cómo calentar carne en una sartén?

También puede calentar rápidamente la carne en una sartén. El mayor desafío es no sobrecalentarlo, de lo contrario podría secarse. He aquí cómo hacerlo:

1 Si aún no lo ha hecho, corte la carne en rodajas o trozos.

2 Precalienta una sartén a fuego medio.

3 Para mantener la carne tierna y jugosa, el mejor enfoque es recalentarla en salsa, caldo o salsa. De lo contrario, solo agregue un poco de mantequilla, aceite o grasa.

4 Pon la carne en la sartén caliente.

5 Vuelva a calentar la carne por un lado durante 2 a 3 minutos.

6 Dale la vuelta a la carne y caliéntala por el otro lado durante 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Si está recalentando trozos pequeños de carne, revuélvalos de vez en cuando.

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