La terrina no tiene una larga vida útil. Ya sea que lo haya comprado en el supermercado, en una carnicería o en casa, su terrina rara vez se mantendrá más de una semana en el refrigerador. Desafortunadamente, no siempre es fácil consumir una terrina entera en este período de tiempo. ¿Entonces lo que hay que hacer?
Puede congelar su terrina durante unos 3 meses. De hecho, se pueden congelar todas las variedades de terrina, ya sea de pescado, de cerdo, de hígado de ave, de campo, de jabalí, de venado o incluso de verduras.
En cualquier caso, la principal precaución a tomar es mantener la terrina hermética. Si entra aire, su sabor y textura se degradarán rápidamente.
¿Cómo congelar una terrina entera?
Si cree que puede comerse toda la terrina de una vez, puede congelarla entera:
1 Si su terrina aún no ha sido abierta y todavía está en su empaque original, puede congelarla como está. ¡No es necesaria ninguna preparación! Asegúrese de escribir la fecha en el paquete antes de congelarlo, para saber cuándo usarlo.
2 Si tu terrina ya está puesta o si la has hecho tú mismo, debes ponerla en un recipiente o bolsa hermética antes de congelarla. La mejor manera de hacer esto es envolver la terrina en una envoltura de plástico, luego deslizarla en una bolsa de congelador para asegurarse de que esté apretada y no sufra quemaduras por congelación.
¿Cómo congelar las porciones de terrina?
Si no crees que puedas comer toda la terrina de una vez, lo mejor es congelarla en porciones más pequeñas:
1 Consigue una bandeja de silicona para cubitos de hielo o un molde de silicona para galletas. Elige una bandeja o molde para cubitos de hielo cuyos compartimentos correspondan al tamaño de las porciones de terrina que prefieras. Dividir la terrina en los diferentes compartimentos.
2 Coloca la bandeja para cubitos de hielo o el molde para galletas en el congelador durante unas horas.
3 Una vez que la terrina esté congelada, saca la bandeja de cubitos de hielo o el molde para galletas del congelador y transfiere las porciones de terrina a una bolsa para congelador.
4 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido y séllela herméticamente, asegurándose de expulsar la mayor cantidad de aire posible. Esto ayuda a prevenir quemaduras por congelación.
5 Coloque la bolsa del congelador en el congelador. En cuanto quieras comer una porción de terrina, solo tienes que sacar la cantidad que necesites del congelador y descongelarla.
¿Cuál es la vida útil de una terrina en el congelador?
La terrina se mantendrá durante unos 3 meses en el congelador. Pasado este tiempo, es probable que su textura y sabor empiecen a deteriorarse.
¿Cómo descongelar una terrina?
Puedes descongelar tu terrina de dos formas. El primer método es el más recomendado porque es menos probable que dañe la terrina. Sin embargo, dado que este método es más lento, requiere un poco de previsión. El día antes de que necesites la terrina, sácala del congelador y ponla en un plato en la nevera durante la noche. La terrina se descongelará lentamente y estará perfecta cuando llegue el momento.
Si quieres descongelar tu terrina un poco más rápido, puedes acelerar la operación descongelándola en agua a temperatura ambiente. Coge un bol, llénalo con agua tibia y sumerge la terrina en su bolsa de congelador hasta que se descongele. Asegúrate de que la terrina esté bien envuelta antes de ponerla en el agua, de lo contrario terminarás con una terrina muy húmeda.
¿Puedes volver a congelar una terrina?
La terrina no es un producto que se pueda volver a congelar una y otra vez. Su textura delicada y su contenido de grasa y humedad hacen que se formen cristales cada vez que se congela, cambiando su estructura general.
