¿Cómo congelar tomates?

¿Cómo congelar tomates?

¿Sabías que es posible congelar tomates crudos con o sin piel? Los tomates pueden congelarse crudos o cocidos, enteros, cortados en cubitos o en rodajas. No es necesario blanquear los tomates antes de congelarlos.

Los tomates congelados se utilizan mejor para cocinar a fuego lento platos como sopas, salsas y guisos, ya que se vuelven blandos cuando se descongelan. El cambio de textura es considerable en comparación con los tomates frescos. Así que no espere poder hacer una ensalada con sus tomates congelados.

Los métodos a continuación son adecuados para todas las variedades de tomates, independientemente de su tamaño, forma o color, desde pequeños tomates cherry hasta grandes tomates bistec y tomates amarillos.

¿Cómo congelar tomates enteros crudos con piel?

1 Elija tomates firmes y maduros. Elimina los dañados.

2 Lave suavemente los tomates en agua fría, luego séquelos con una toalla de papel o un paño limpio.

3 Luego corte el tallo y el área circundante de cada tomate y deséchelo.

4 Coloque los tomates enteros en una bandeja para hornear y coloque la bandeja en el congelador durante varias horas o durante la noche.

5 Una vez que los tomates estén completamente congelados, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiérelos a una bolsa de congelador con cierre hermético o un recipiente hermético. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios contenedores si es necesario.

6 Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

7 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva los tomates al congelador.

¿Cómo congelar tomates enteros crudos sin piel?

1 Elija tomates firmes y maduros. Elimina los dañados.

2 Lave suavemente los tomates en agua fría, luego séquelos con una toalla de papel o un paño limpio.

3 Luego corte el tallo y el área circundante de cada tomate y deséchelo.

4 Sumerja los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la piel se desprenda fácilmente. Pela todos los tomates.

5 Coloque los tomates enteros en una bandeja para hornear y coloque la bandeja en el congelador durante varias horas o durante la noche.

6 Una vez que los tomates estén completamente congelados, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiérelos a una bolsa de congelador con cierre hermético o un recipiente hermético. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios contenedores si es necesario.

7 Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

8 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva los tomates al congelador.

¿Cómo congelar tomates crudos cortados en cubitos?

1 Elija tomates firmes y maduros. Elimina los dañados.

2 Lave suavemente los tomates en agua fría, luego séquelos con una toalla de papel o un paño limpio.

3 Luego corte el tallo y el área circundante de cada tomate y deséchelo.

4 Para obtener mejores resultados, pele los tomates antes de cortarlos en cubitos. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la piel se desprenda fácilmente. Pela todos los tomates.

5 Con un cuchillo afilado, corta los tomates en dados del tamaño que quieras. Los tomates harán mucho jugo; Intenta eliminar la mayor cantidad posible ahora para evitar problemas en el congelador.

6 Extienda los tomates cortados en cubitos en una bandeja para hornear con bordes elevados, asegurándose de que no se toquen entre sí. Los bordes elevados son un seguro contra el flujo de jugo de tomate en el congelador durante el siguiente paso. La idea es precongelar cada dado de tomate individualmente para que no se peguen después. Esto facilitará la descongelación de porciones pequeñas. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante varias horas.

7 Una vez que los tomates cortados en cubitos estén completamente congelados, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiere los tomates cortados en cubitos a una bolsa para congelador o un recipiente hermético. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios recipientes si desea congelar porciones individuales.

8 Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

9 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva los tomates cortados en cubitos al congelador.

¿Cómo congelar tomates crudos en rodajas?

1 Elija tomates firmes y maduros. Elimina los dañados.

2 Lave suavemente los tomates en agua fría, luego séquelos con una toalla de papel o un paño limpio.

3 Luego corte el tallo y el área circundante de cada tomate y deséchelo.

4 Para obtener mejores resultados, pele los tomates antes de cortarlos en rodajas. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la piel se desprenda fácilmente. Pela todos los tomates.

5 Con un cuchillo afilado, corte los tomates en rodajas del grosor que desee. Los tomates harán mucho jugo; Intenta eliminar la mayor cantidad posible ahora para evitar problemas en el congelador.

6 Extienda las rodajas de tomate en una bandeja para hornear con bordes elevados, asegurándose de que las rodajas no se toquen entre sí. Los bordes elevados son un seguro contra el flujo de jugo de tomate en el congelador durante el siguiente paso. La idea es precongelar cada rodaja de tomate individualmente para que no se peguen después. Esto facilitará la descongelación de porciones pequeñas. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante varias horas.

7 Una vez que las rodajas de tomate estén completamente congeladas, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiere las rodajas de tomate a una bolsa para congelador o recipiente hermético. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios recipientes si desea congelar porciones individuales.

8 Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

9 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva las rodajas de tomate al congelador.

¿Cómo congelar tomates cocidos?

1 Cocina tus tomates como de costumbre, siguiendo tu receta favorita. Puede condimentarlos antes de congelarlos si lo desea; las hierbas y especias generalmente toleran bien la congelación.

2 Luego deja que los tomates se enfríen antes de congelarlos.

3 Coloca los tomates en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios recipientes si desea congelar porciones individuales que será mucho más conveniente descongelar más tarde.

4 Selle con cuidado el recipiente o la bolsa del congelador, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

5 Etiquete el recipiente o la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego coloque los tomates en el congelador.

¿Cómo congelar tomates enlatados?

Los tomates enlatados tienen una vida útil extremadamente larga. Por lo tanto, no es necesario congelarlos, a menos que haya abierto la caja. En este caso, no conviene congelarlos en su caja metálica original.

Coloque los tomates restantes en una bolsa gruesa para congelador, selle la bolsa eliminando la mayor cantidad de aire posible, luego póngalo en el congelador. Es tan simple como eso ! También puedes usar un recipiente hermético tipo Tupperware.

¿Cómo congelar tomates cherry?

Para congelar tomates cherry, puede utilizar cualquiera de los métodos descritos anteriormente. Sin embargo, le recomendamos que los congele enteros con la piel encendida siguiendo el primer método llamado » ¿Cómo congelar tomates enteros crudos con piel?«.

¿Cuál es la vida útil de los tomates en el congelador?

Si tiene tomates crudos enteros congelados, con o sin piel, puede almacenarlos durante aproximadamente 2 a 3 meses en el congelador. Después de este tiempo, aún serán seguros para comer, pero su sabor y textura comenzarán a deteriorarse severamente.

Si tiene tomates crudos congelados cortados en cubitos o en rodajas, puede guardarlos durante aproximadamente 2 meses en el congelador. Después de este tiempo, aún serán seguros para comer, pero su sabor y textura comenzarán a deteriorarse severamente.

Si tiene tomates cocidos congelados, puede almacenarlos durante aproximadamente 10 a 12 meses en el congelador.

Si tiene tomates enlatados congelados, puede almacenarlos durante aproximadamente 2 a 3 meses en el congelador. Después de este tiempo, aún serán seguros para comer, pero su sabor y textura comenzarán a deteriorarse severamente.

¿Cómo descongelar tomates?

Los tomates congelados son muy fáciles de usar. Puede descongelarlos completamente antes de cocinarlos o usarlos tal cual sin descongelarlos si la receta es adecuada.

Si desea usar tomates enteros sin descongelarlos, póngalos en agua corriente caliente durante uno o dos minutos y luego agréguelos a su receta. Si desea usar tomates cortados en cubitos o tomates en rodajas sin descongelarlos, agréguelos como están en su receta.

Si desea descongelar completamente los tomates antes de usarlos, refrigérelos en el recipiente o la bolsa para congelador en la que los congeló y luego déjelos descongelar lentamente durante varias horas o durante la noche.

¿Puedes volver a congelar los tomates?

No se recomienda volver a congelar los tomates. Su textura ya habrá sufrido una primera helada. Si los vuelve a congelar, solo los dañará más.

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