¿Puedes congelar higos? Sí, puede congelar los higos durante unos 10 a 12 meses. Dado que los higos no tienen una vida útil prolongada, congelarlos es la única forma de almacenarlos para su uso más allá de unos pocos días.
Dicho esto, debe tenerse en cuenta que la textura de los higos cambia notablemente durante la congelación. Por tanto, debes tener esto en cuenta para determinar el uso que harás de tus higos una vez descongelados. También tienen riesgo de decoloración.
Si bien los higos congelados no son excelentes aderezos para ensaladas, aún conservan la mayor parte de su sabor y aún hacen deliciosas mermeladas o pasteles suculentos como tartas o pasteles.
¿Cómo congelar los higos?
1 Si bien la elección es suya, es mejor cortar los higos en cuartos antes de congelarlos para obtener los mejores resultados. Esto hará que sea más fácil descongelarlos después.
2 Después de cortar los higos en pedazos, lávelos bien con agua fría y séquelos con toallas de papel.
3 Dependiendo de cómo planee usar sus higos una vez descongelados, debe decidir si desea pelarlos. Ten en cuenta que al descongelar los higos, su textura se habrá suavizado considerablemente, lo que hará que sea difícil pelarlos.
4 A continuación, coloque las piezas de higo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que las piezas no se toquen entre sí. La idea es precongelar cada pieza individualmente para que no se peguen después. Esto facilitará la descongelación de porciones pequeñas. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante varias horas.
5 Una vez que los trozos de higo estén completamente congelados, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiérelos a una bolsa para congelador o recipiente hermético. Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios recipientes si desea congelar porciones individuales.
6 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva los higos al congelador.
¿Cuál es la vida útil de los higos en el congelador?
Los higos se mantendrán durante unos 10 a 12 meses en el congelador.
Sin embargo, ten en cuenta que cuanto más tiempo los dejes en el congelador, más humedad absorben y más suaves se vuelven. Es mejor usarlos lo antes posible y no exceder el período de 10 a 12 meses.
¿Cómo descongelar los higos?
Para descongelar tus higos, sácalos del congelador y ponlos en un bol en la nevera. Cúbralos y déjelos descongelar durante la noche.
¿Podemos volver a congelar los higos?
Como mencionamos antes, la textura de tus higos cambiará la primera vez que se congelen. Por lo tanto, no es aconsejable volver a congelarlos, ya que se convertirán en papillas reales la segunda vez.
¿Puedes congelar higos secos?
A menos que formen parte de un plato como un pastel de frutas, no es necesario congelar los higos secos, ya que tienen una vida útil increíblemente larga.
Sin embargo, si desea congelar un plato que contiene higos secos, es posible.
¿Puedes congelar higos cocidos?
Los higos cocidos también se pueden congelar, pero tenga en cuenta que cuando los descongele y recaliente, su textura cambiará drásticamente.
Si es posible, congele los higos crudos y luego cocínelos cuando quiera comerlos.
