Congelar los arándanos es muy fácil y se conservan maravillosamente bien en el congelador. El método que se describe a continuación le permite congelar los arándanos sin que se aglutinen demasiado. Para que puedas sacar la cantidad exacta que necesitas para la receta.
1 Lava y prepara tus arándanos. Retire los arándanos que aún estén verdes o los que muestren signos de deterioro. Solo debes congelar los arándanos más finos.
2 Escurre los arándanos y déjalos secar por completo. Retire los tallos restantes.
3 Tome una bandeja para hornear y coloque los arándanos en una sola capa. Si no tiene una bandeja para hornear adecuada con una pared para evitar que los arándanos se muevan, puede usar un plato apto para congelador.
4 Tenga cuidado de que los arándanos no se toquen demasiado entre sí y solo formen una sola capa en la bandeja para hornear. Pon la bandeja para hornear en el congelador. Los arándanos no permanecerán en el congelador por mucho tiempo en este estado.
5 Deje los arándanos en el congelador durante aproximadamente 4 horas. En este punto, la mayoría de ellos deberían estar congelados.
6 Prepare una bolsa para congelar o un recipiente con tapa, escribiendo el contenido y la fecha.
7 Después de aproximadamente 4 horas, saca los arándanos del congelador y transfiérelos de la bandeja para hornear a la bolsa o recipiente.
8 Selle la bolsa o el recipiente y devuelva los arándanos al congelador hasta que los necesite.
¿Cuál es la vida útil de los arándanos en el congelador?
Si se almacenan en las condiciones adecuadas, los arándanos conservarán una calidad óptima durante aproximadamente 10 a 12 meses en el congelador, pero seguirán siendo seguros para el consumo más allá de este período.
¿Cómo descongelar los arándanos?
Para muchas recetas, no necesitará descongelar sus arándanos. Todo lo que necesitas hacer es sacar del congelador la cantidad de arándanos que necesitas e incorporarlos directamente a la receta.
Para algunas recetas de pastelería, puede ser beneficioso usar solo arándanos congelados, ya que esto puede mejorar la receta y facilitar la distribución de los arándanos en la masa.
Los batidos son otra excelente manera de usar arándanos y tampoco es necesario descongelarlos. Solo toma un puñado, mételos en la licuadora con el resto de los ingredientes y mézclalos. Los arándanos congelados agregarán sabor y nutrientes, mientras que el helado agregará una textura cremosa.
Si desea descongelar sus arándanos antes de usarlos, puede hacerlo fácilmente. Simplemente colóquelos en un recipiente y colóquelos en el congelador el día antes de usarlos. Al día siguiente, estarán descongelados y listos para usar.
¿Puedes volver a congelar los arándanos?
No, no se recomienda volver a congelar los arándanos que se han descongelado. La única vez que puede hacer esto es si los ha cocinado para hacer una salsa de arándanos y planea congelar la salsa.
Solo observe cualquier signo de deterioro, como un cambio en el olor, el sabor o el color, antes de usar la salsa.
¿Puedes congelar arándanos secos?
Aunque es posible congelar arándanos secos, no tiene sentido porque tienen una vida útil muy larga. Sin embargo, si ha preparado un plato que contiene arándanos secos, como un pastel de frutas, es seguro congelarlo.
¿Puedes congelar los arándanos cocidos?
Los arándanos cocidos también se pueden congelar, pero se espera que su textura cambie drásticamente. Pueden ablandarse aún más en el congelador. Así que espere que su textura sea un poco blanda.
