¿Cómo congelar levadura fresca (levadura de panadería)?

¿Cómo congelar levadura fresca (levadura de panadería)?

¿Puedes congelar levadura fresca? Puede congelar levadura fresca, ¡incluso se recomienda!

A menos que prepare su propia levadura fresca, puede comprarla en bloques grandes. Si la levadura fresca que compró ya está empaquetada, no hay absolutamente ninguna razón para desempacarla si planea congelarla. Está lo suficientemente bien protegido como para meterlo en el congelador tal cual.

Si compró un bloque de levadura y decidió usar un poco y congelar el resto, o si lo hizo usted mismo, siga las instrucciones a continuación.

¿Cómo congelar levadura fresca (levadura de panadería)?

1 Corta el bloque de levadura en trozos grandes. Determina el tamaño de las piezas según la cantidad de levadura que usas habitualmente. De esta manera puede descongelar fácilmente la cantidad correcta.

2 Envuelva cada bloque con papel film.

3 Envuelva cada bloque nuevamente con papel de aluminio.

4 Coloque los bloques en la misma bolsa de congelador o en bolsas de congelador individuales. Selle la bolsa del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

5 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego colóquela en el congelador.

¿Cuál es la vida útil de la levadura fresca en el congelador?

Si la levadura fresca está en su empaque original y no se ha desenvuelto en absoluto, se puede almacenar hasta por 2 años en el congelador.

La levadura fresca, iniciada o cortada en trozos, se puede conservar durante aproximadamente 1 año en el congelador. Sin embargo, se recomienda usarlo dentro de los 3 a 6 meses posteriores a la congelación para obtener mejores resultados.

¿Cómo descongelar levadura fresca?

Para descongelar levadura fresca, debe proceder con cuidado. ¡No lo descongele en agua caliente! Deje la levadura (en su envoltorio) en el refrigerador durante la noche para que se descongele lentamente.

Una vez descongelada la levadura, desenvuélvala y asegúrese de que no esté seca. La levadura debe estar húmeda. Si la levadura está seca, debe desecharse.

¿Puedes congelar levadura instantánea?

La levadura instantánea, a diferencia de la levadura fresca, tiene una vida útil particularmente larga. Por eso le aconsejamos que no lo congele, porque no tiene ningún interés. Se congelará, por supuesto, pero perderás algunas de sus propiedades.

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