¿Puedes congelar las peras? Si es posible. Sin embargo, pueden echarse a perder, dorarse o ablandarse durante la congelación. Deberá dedicar un tiempo a preparar las peras para una congelación exitosa.
¿Cómo congelar peras en almíbar?
1 Elija peras maduras pero firmes. Pelar, quitar las semillas y cortar las peras por la mitad o en rodajas.
2 Para evitar que las peras se pongan marrones, debes remojarlas con una solución ácida. Puedes usar jugo de limón para esto. Vierta 3 cucharadas de jugo de limón en un recipiente lleno de agua y remoje las peras durante unos 3 minutos.
3 Escurre las peras y luego déjalas secar.
4 Prepare un almíbar disolviendo el azúcar en agua. Mezclar 1 litro de agua con 250 a 750 gramos de azúcar según se quiera obtener un almíbar ligero o espeso. Depende de usted decidir.
5 Prepare recipientes aptos para el congelador etiquetándolos con el contenido y la fecha.
6 Coloca las peras en los recipientes. Agregue aproximadamente 100 ml de almíbar por 300 g de peras. Puede agregar un poco más de almíbar si lo desea.
7 Asegúrese de dejar un poco de espacio en la parte superior de los recipientes para que el almíbar pueda expandirse bajo el efecto del frío.
8 Pon los recipientes en el congelador.
¿Cómo congelar peras sin almíbar?
Si no desea congelar sus peras en almíbar y prefiere mantenerlas simples, siga este método:
1 Elija peras maduras pero firmes. Pelar, quitar las semillas y cortar las peras por la mitad o en rodajas.
2 Para evitar que las peras se pongan marrones, debes remojarlas con una solución ácida. Puedes usar jugo de limón para esto. Vierta 3 cucharadas de jugo de limón en un recipiente lleno de agua y remoje las peras durante unos 3 minutos.
3 Escurre las peras y luego déjalas secar.
4 Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de hornear.
5 Coloque los trozos de pera en la bandeja para hornear, asegurándose de que no se toquen entre sí. El propósito de este paso es congelar los trozos de pera individualmente sin que se peguen entre sí.
6 Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante varias horas.
7 Una vez que las peras estén congeladas, sácalas del congelador y transfiérelas a una bolsa para congelador.
8 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido y devuélvala al congelador.
¿Cuál es la vida útil de las peras en el congelador?
La duración de las peras en el congelador depende de cómo las congele.
Las peras congeladas en almíbar se mantendrán durante unos 10 a 12 meses en el congelador. Las peras escalfadas o congeladas sin almíbar no duran tanto. Debe usarlos dentro de los 3 meses posteriores a la congelación.
¿Cómo descongelar las peras?
En muchos casos, no es necesario descongelar las peras. Si ha congelado sus peras sin almíbar para incorporarlas a sus batidos, jugos y purés, no es necesario que las descongele. Solo tienes que ponerlos en una licuadora.
Si desea descongelar sus peras, el mejor método es dejarlas descongelar lentamente en el refrigerador. Póngalos en un bol y déjelos descongelar durante varias horas.
¿Podemos volver a congelar las peras?
No se recomienda volver a congelar las peras. Como ocurre con todas las frutas, pueden echarse a perder o volverse blandas, y este riesgo aumenta cuanto más las vuelva a congelar. Las peras podrían volverse incomibles o incluso enfermarlo.
¿Puedes congelar las peras escalfadas?
Si prefiere escalfar las peras antes de congelarlas, puede hacerlo. Simplemente escalfélas como de costumbre y luego siga el mismo método que se usa para congelar las peras en almíbar.
