¿Puedes congelar moras? Sí, puede congelar las moras durante unos 10 a 12 meses.
La mayoría de las bayas se congelan maravillosamente y las moras no son una excepción. Si no los deja durante años en el congelador y los congela usando el método a continuación, le resultará difícil distinguir entre moras frescas y moras congeladas.
¿Cómo congelar las moras?
1 Antes de congelar las moras, lávelas bien con agua fría en un colador.
2 Una vez limpias, escurrimos las moras y las dejamos secar. Aprovecha para eliminar las moras dañadas.
3 Una vez que las moras estén secas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que no se toquen entre sí. La idea es precongelar cada mora individualmente para que no se peguen después. Esto facilitará la descongelación de porciones pequeñas. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante varias horas.
4 Una vez que las moras estén completamente congeladas, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiere las moras a una bolsa para congelador con cierre hermético o un recipiente hermético. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios recipientes si desea congelar porciones individuales.
5 Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.
6 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva las moras al congelador.
¿Cuál es la vida útil de las moras en el congelador?
Las moras se mantendrán durante unos 10 a 12 meses en el congelador. Después de este tiempo, pueden sufrir quemaduras por congelación y su textura comenzará a deteriorarse seriamente.
¿Cómo descongelar las moras?
Todo depende de cómo planeas usarlos. Si desea usarlos en una tarta, batido o pastel, puede usarlos tal cual sin descongelarlos. Simplemente incorpórelos a la receta como lo haría normalmente.
Si quieres comerlos crudos, por ejemplo en yogur o con cereales, primero debes descongelarlos. La forma más sencilla es ponerlos en un bol en el frigorífico durante la noche.
¿Puedes volver a congelar las moras?
No recomendamos volver a congelar las moras. Pueden volverse extremadamente suaves o incluso pastosos.
¿Por qué las moras se ponen rojas después de congelarse?
Esto se debe al cambio brusco de temperatura que experimentan las moras cuando se colocan en el congelador. La buena noticia es que son seguros para comer y no debe tirar ninguno que se haya puesto rojo.
¿Puedes congelar moras para hacer mermelada?
Sí, congelar las moras es una excelente manera de almacenarlas para hacer mermeladas en el futuro. De hecho, las moras congeladas se pueden usar para una variedad de recetas, que incluyen mermeladas, migas, pasteles e incluso compotas.
