¿Cómo congelar las cerezas?

¿Cómo congelar las cerezas?

¿Puedes congelar las cerezas? Sí, puede congelar las cerezas durante unos 10 a 12 meses.

Las cerezas son particularmente resistentes a la congelación. Le resultará difícil distinguir entre cerezas frescas y cerezas congeladas.

¿Cómo congelar las cerezas?

Antes de congelar las cerezas, es mejor deshuesarlas. No comerá las cerezas con el hueso, por lo que es mejor que las quite de inmediato. Si desea congelarlos con su núcleo, omita el paso 3. He aquí cómo hacerlo:

1 Elija cerezas maduras. Deseche las cerezas magulladas, ya que se volverán blandas durante la congelación.

2 Enjuague las cerezas brevemente y luego séquelas bien dándoles palmaditas con papel absorbente.

3 En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, deshuesa las cerezas. Si tienes un fumeta, úsalo. Alternativamente, use unas pinzas o un clip de papel desplegado para ahuecar el centro de cada cereza y extraer el corazón. También puedes cortar las cerezas por la mitad para liberar el hueso.

4 Extienda las cerezas sin hueso en la bandeja para hornear, asegurándose de que se toquen lo menos posible. Deja el jugo (que puede ser muy abundante). La idea es precongelar cada cereza individualmente para que no se peguen después. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante varias horas.

5 Una vez que las cerezas estén completamente congeladas, saca la bandeja para hornear del congelador y transfiérelas a una bolsa de congelador con cierre. Puede utilizar varias bolsas para congelar si desea congelar porciones individuales.

6 Selle la bolsa del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

7 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva las cerezas al congelador.

¿Cuál es la vida útil de las cerezas en el congelador?

Las cerezas se mantendrán durante unos 10 a 12 meses en el congelador.

¿Cómo descongelar las cerezas?

Todo depende de para qué planeas usarlo. Si planea incorporarlos a un batido o cocinarlos para hacer una salsa o mermelada, no es necesario que los descongele.

Si, por el contrario, planeas usar tus cerezas en un pastel o un clafoutis, es mejor descongelarlas primero, de lo contrario liberarán mucha humedad. Simplemente coloque sus cerezas en un tazón en el refrigerador y déjelas descongelar lentamente durante la noche.

También puedes disfrutarlos como son como caramelos helados.

¿Podemos volver a congelar las cerezas?

No recomendamos volver a congelar las cerezas. Volver a congelar puede extraer demasiada humedad de las cerezas, lo que provocará la pérdida de sabor.

En su lugar, intente congelarlos en porciones pequeñas e individuales para evitar tener que volver a congelarlos.

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