¿Puedes congelar anchoas? Sí, puedes congelar las anchoas durante unos 3 meses.
Las anchoas se congelan muy bien; le resultará difícil distinguir entre anchoas frescas y anchoas congeladas.
¿Cómo congelar las anchoas?
Si ha comprado anchoas frescas, o quizás anchoas en salmuera, aquí le mostramos cómo almacenarlas en el congelador:
1 Si sus anchoas están cubiertas de aceite o sal, escúrralas o quíteles la sal.
2 Extienda las anchoas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que las anchoas no se toquen entre sí. La idea es precongelar cada anchoa individualmente para que no se peguen después. Esto facilitará la descongelación de porciones pequeñas. Cubra la bandeja para hornear con papel film y colóquela en el congelador durante varias horas.
3 Una vez que las anchoas estén completamente congeladas, saca la bandeja para hornear del congelador y luego transfiere las anchoas a una bolsa para congelador con cierre hermético o un recipiente hermético. Puede utilizar varias bolsas para congelar o varios recipientes si desea congelar porciones individuales.
4 Selle la bolsa o el recipiente del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.
5 Etiquete la bolsa o el recipiente del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva las anchoas al congelador.
¿Cuál es la vida útil de las anchoas en el congelador?
Las anchoas se mantendrán durante unos 3 meses en el congelador.
¿Cómo descongelar las anchoas?
Lo mejor es sacar las anchoas del congelador y dejarlas descongelar en el frigorífico durante la noche.
¿Puedes volver a congelar las anchoas?
No recomendamos volver a congelar las anchoas. Pueden volverse blandas si las vuelve a congelar.
