¿Puedes congelar masa de pizza? Sí, puede congelar la masa de pizza durante unos 3 meses. Prepara la masa, forma bolitas y colócalas en bolsas gruesas para congelar. También puede congelar la masa de pizza sin gluten utilizando el mismo método.
La masa de pizza se congela bastante bien, y una vez que se hornea la pizza, no debería notar una diferencia entre la masa congelada y la masa fresca. Si la masa de su pizza está demasiado húmeda cuando se descongela, puede agregar un poco de harina antes de hornearla.
¿Cómo congelar masa de pizza? Paso a paso
Congelar la masa de pizza es muy fácil. Este método funciona independientemente del tipo de harina que uses para preparar tu masa. He aquí cómo hacerlo:
1 Prepara tu masa de pizza como de costumbre, siguiendo tu receta favorita.
2 Deje que la masa de su pizza suba como lo haría normalmente si tuviera la intención de hornearla inmediatamente.
3 Divide la masa en porciones. Cada porción de masa debe corresponder a una pizza. Enrolla las porciones de masa en bolas y cúbrelas con una capa ligera de aceite de oliva o tu aceite favorito.
4 Coloque cada bola de masa de pizza en una bolsa para congelador individual y ciérrela herméticamente, teniendo cuidado de expulsar la mayor cantidad de aire posible.
5 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego coloque la masa de pizza en el congelador.
¿Cuál es la vida útil de la masa de pizza en el congelador?
La masa de pizza se mantendrá durante unos 3 meses en el congelador.
¿Cómo descongelar masa de pizza?
Descongelar la masa de pizza es muy fácil; el único inconveniente es el tiempo que lleva. No existe un método de solución rápida o descongelación rápida. Debe permitir que la masa de pizza se descongele lenta y completamente haciendo lo siguiente:
1 Saca la masa de pizza del congelador y ponla en un plato. Déjelo dentro de su bolsa de congelador para protegerlo.
2 Pon todo en la nevera y deja que la masa se descongele lentamente. Debe dejar que la masa se descongele por completo durante la noche o durante al menos 12 horas antes de usarla.
3 Para usar la masa de su pizza, sáquela del refrigerador una vez que esté completamente descongelada y colóquela en la mesa de la cocina durante aproximadamente media hora para que se enfríe a temperatura ambiente. Luego puedes preparar y cocinar tu pizza como de costumbre.
¿Puedo volver a congelar masa de pizza?
La masa de pizza cruda solo debe congelarse una vez, por lo que no, no se recomienda volver a congelar la masa de pizza. Por eso es tan importante congelarlo en porciones individuales.
¿Se puede congelar masa de pizza sin gluten?
Sí, puede congelar la masa de pizza sin gluten utilizando el mismo método descrito anteriormente.
Sin embargo, la masa de pizza sin gluten tiende a ser un poco más pegajosa que la masa de pizza normal. Es posible que deba agregar un poco de aceite o harina para que la masa no se pegue a la bolsa del congelador.
