¿Puedes congelar la leche de soja? Sí, puede congelar la leche de soja durante unos 2-3 meses.
Sin embargo, no se recomienda congelar la leche de soja a menos que planee usarla para hornear, cocinar o hacer batidos.
Si desea congelar la leche de soja para beberla sola o para acompañar el cereal del desayuno, será mejor que se rinda. La textura de la leche de soja será drásticamente diferente después de descongelarla. Ciertamente puede mezclarlo vigorosamente para que recupere una consistencia más aceptable, pero nunca será tan suave como la leche de soja fresca.
¿Cómo congelar la leche de soja?
Congelar la leche de soja es muy fácil y no requiere mucha preparación. La parte más delicada se refiere a la descongelación. Pero no se preocupe, lo cubriremos en un momento. Por ahora, centrémonos en congelar:
1 Consigue un recipiente hermético tipo Tupperware. Puede utilizar varios recipientes si desea congelar porciones individuales.
2 Vierta la leche de soja en el recipiente, sin llenarlo hasta el borde porque la leche se expandirá ligeramente bajo el efecto del frío. Cierre la tapa con cuidado. Para que no termine con leche de soja por todo el congelador si el recipiente se derrama, puede poner el recipiente en una bolsa para congelador para mayor seguridad.
3 Etiquete el recipiente con la fecha y el contenido, luego coloque la leche de soja en el congelador. ¡No es más complicado!
Puede congelar leche de soja casera o leche de soja industrial con este método. ¡Nunca congele la leche de soja en una lata, especialmente si está abierta!
¿Cómo congelar la leche de soja para batidos?
Una de las principales desventajas de congelar la leche de soja es que su textura se deteriora. La leche de soja se separa y se vuelve granulada. Afortunadamente, si usa leche de soja congelada en sus batidos, no experimentará estos efectos secundarios. Al mezclar su leche de soja para preparar sus batidos, la grasa separada se reincorporará a los líquidos.
Entonces, ¿cómo se congela la leche de soja para batidos? El mejor enfoque es utilizar una bandeja para cubitos de hielo. Simplemente divida la leche de soja en los compartimentos de una bandeja para cubitos de hielo, póngala en el congelador y luego transfiera los cubitos de hielo a una bolsa para congelar.
Para usar su leche de soja congelada, todo lo que necesita hacer es tomar uno o dos cubitos de hielo y ponerlos como están en su licuadora con los otros ingredientes. ¡No es necesario descongelar!
¿Cuál es la vida útil de la leche de soja en el congelador?
La leche de soja no tolera muy bien la congelación y se deteriora con el tiempo en el congelador. No debe guardarlo durante más de 2 a 3 meses en el congelador.
¿Cómo descongelar la leche de soja?
Descongelar la leche de soja es el paso más difícil, ya que descongelar demasiado rápido puede dar lugar a una textura aún más granulada y la leche de soja incluso más difícil de usar. Entonces, la mejor solución es sacarlo del congelador el día antes de que quieras usarlo y ponerlo en el refrigerador durante la noche.
Si necesitas descongelarlo un poco más rápido, puedes poner el recipiente en el que lo has congelado en una palangana llena de agua tibia. Si adopta este enfoque, deberá utilizarlo de inmediato.
Una vez que la leche de soya esté completamente descongelada, es muy recomendable que la revuelva vigorosamente para reponerla. La textura será menos granulada y la grasa estará menos separada.
No recomendamos que intentes descongelar tu leche de soja en el microondas, ya que esto alterará radicalmente la textura.
¿Puede congelar la leche de soja industrial?
Sí, puede congelar la leche de soja industrial. Los dos métodos de congelación descritos anteriormente se aplican igualmente bien a la leche de soja casera, así como a la leche de soja industrial de una lata, ladrillo o botella.
