¿Cómo congelar hierbas frescas?

¿Cómo congelar hierbas frescas?

¿Puedes congelar hierbas frescas? Sí, puede congelar hierbas frescas durante aproximadamente 6 meses. El mejor método es ponerlos en una bandeja para cubitos de hielo y cubrirlos con agua o aceite.

Si bien la mayoría de las hierbas frescas, como el perejil o la albahaca, conservan gran parte de su sabor cuando se descongelan, su textura cambia considerablemente. Por lo tanto, si decide congelar hierbas frescas, hágalo solo por su sabor y no por su apariencia.

¿Cómo congelar hierbas frescas?

Este método se aplica a la mayoría de las hierbas aromáticas, en particular a la albahaca, el perejil, el cilantro, el tomillo o incluso el romero. He aquí cómo hacerlo:

1 Pica o corta las hierbas en trozos pequeños. Esto ayuda a liberar su sabor.

2 Divida las hierbas entre los compartimentos de una bandeja para cubitos de hielo.

3 Llene los compartimentos de la bandeja de cubitos de hielo con aceite de oliva o agua. Esto protegerá las hierbas y facilitará su almacenamiento a largo plazo.

4 Envuelva la bandeja para cubitos de hielo en una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante 5 a 6 horas.

5 Una vez que los cubos de hielo de hierbas estén congelados, transfiéralos a una bolsa para congelar con cierre.

6 Selle la bolsa del congelador herméticamente, expulsando la mayor cantidad de aire posible.

7 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego devuelva los cubitos de hielo al congelador.

¿Cuál es la vida útil de las hierbas frescas en el congelador?

La mayoría de las hierbas frescas se mantendrán durante unos 6 meses en el congelador. Pasado este tiempo, aún estarán aptas para el consumo, pero pueden perder su sabor.

¿Cómo descongelar hierbas frescas?

Si usó el método descrito anteriormente, ¡no necesita descongelarlos!

Simplemente saque un cubo de hielo de hierbas del congelador y agréguelo directamente a su plato mientras cocina. Este método es particularmente eficaz para aromatizar sopas, guisos, salsas o curry.

Por otro lado, evita usar tus hierbas congeladas como guarnición.

¿Puedo volver a congelar hierbas frescas?

No recomendamos volver a congelar las hierbas frescas. Su sabor sufriría y se volverían cada vez más pastosos.

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