Puede comprar salmón congelado en muchos supermercados, pero si necesita congelar salmón fresco, aquí le explicamos cómo hacerlo.
¿Cómo congelar el salmón?
Congelar el salmón es una operación relativamente simple, pero debe hacerse correctamente para evitar que el pescado se eche a perder.
1 Si tu salmón aún no está preparado, debes filetearlo y prepararlo antes de congelarlo.
2 Envuelve el salmón en una doble capa de film transparente para que quede perfectamente hermético.
3 Prepara una bolsa para congelador y etiquétala con el contenido y la fecha.
4 Pon tu salmón envuelto en la bolsa y ciérrala herméticamente. Si es posible, expulse la mayor cantidad de aire posible antes de cerrar la bolsa.
5 Pon la bolsa en el congelador. Es tan simple como eso !
¿Cuál es la vida útil del salmón en el congelador?
El salmón es un pescado azul y no suele durar tanto como el pescado magro. Por lo tanto, es mejor consumir el salmón dentro de los 2 a 3 meses posteriores a la congelación. Después de este tiempo, puede encontrar que su textura ha cambiado demasiado y que su sabor está distorsionado.
¿Cómo descongelar el salmón?
Descongelar el salmón tarda mucho tiempo en descongelarse por completo. Para descongelarlo, simplemente saca el salmón del congelador y ponlo en un bol en el frigorífico. Esto permitirá que el salmón se descongele suavemente.
Algunos salmones comprados comercialmente se pueden cocinar inmediatamente sin necesidad de descongelarlos; verifique las instrucciones del paquete y no intente cocinar salmón fresco que usted mismo haya congelado.
¿Puedes volver a congelar el salmón?
No debe volver a congelar el salmón que se ha descongelado. Si vuelve a congelar el salmón por segunda vez, el pescado puede estropearse y enfermarlo.
¿Puedes congelar la mousse de salmón?
La mousse de salmón es un manjar que se puede disfrutar en cualquier época del año, aunque suele reservarse para ocasiones especiales. Si está preparando la cena o tiene sobras, puede congelar la mousse de salmón.
Para congelarlo, simplemente colóquelo en un recipiente hermético apto para congelar, etiquételo y congélelo. Tenga en cuenta que la textura y el sabor de la espuma pueden cambiar un poco después de descongelarla. Si no le importa este cambio, ¡no hay razón para no intentar congelar su mousse de salmón sobrante!
¿Puedes congelar una terrina de salmón?
Otro plato popular es la terrina de salmón. Puede ahorrar tiempo preparando la terrina de salmón con anticipación y congelándola. Todo lo que tienes que hacer es preparar la terrina, envolverla en film transparente y congelarla en un recipiente adecuado o en una bolsa para congelador.
Deje suficiente tiempo para que la terrina se descongele lentamente para evitar un cambio excesivo en la textura. Agrega cualquier guarnición después de descongelar y tendrás una excelente terrina lista para degustar.
