¿Podemos congelar el sabayón? Sí, puede congelar el sabayón durante aproximadamente 1 mes. Pero tenga cuidado, la textura no será la misma que la de un sabayón recién hecho.
Uno de los elementos clave para una congelación exitosa del sabayón es elegir un recipiente perfectamente hermético. Cualquier infiltración de aire en el contenedor afectará negativamente al sabayón y lo dejará prácticamente inutilizable.
¿Cómo congelar el sabayón?
1 Elija un recipiente perfectamente hermético y coloque el sabayón en él. También puede congelar porciones de sabayón en varios recipientes individuales.
2 Cierre la tapa del recipiente, asegurándose de que sea completamente impermeable.
3 Para mayor protección, envuelva el recipiente en una envoltura de plástico para evitar que entre aire.
4 Etiquete el recipiente y colóquelo en el congelador.
¿Cuál es la vida útil del sabayón en el congelador?
Desafortunadamente, el sabayón está compuesto principalmente por yemas de huevo, por lo que es aconsejable mantenerlo durante aproximadamente 1 mes en el congelador. La principal razón por la que el sabayón es tan popular es su textura suave y aterciopelada. Si deja su sabayón en el congelador durante demasiado tiempo, su textura se degradará.
Recuerde etiquetar su sabayón con la fecha en que debe comerse.
¿Cómo descongelar el sabayón?
Para descongelar su sabayón, le recomendamos que proceda con cuidado. No intente descongelarlo en el microondas o en la estufa. En su lugar, refrigérelo durante la noche para que se descongele lentamente.
Una vez descongelado, deberá batirlo vigorosamente para recuperar la consistencia.
