Los corazones de cordero cocidos no se congelan tan bien como los corazones de cordero crudos. Por lo tanto, siempre que sea posible, es mejor congelar el corazón de cordero crudo para obtener el mejor resultado.
¿Cómo congelar el corazón de cordero?
Como regla general, el corazón de cordero crudo se congela bien mientras que el corazón de cordero cocido se congela con diversos grados de éxito y depende de cómo lo cocine.
1 El primer paso es preparar tu corazón de cordero. Puedes congelarlo entero, pero es mejor prepararlo ahora. Corta tu corazón de cordero en pedazos.
2 Prepara bolsas para congelar. Necesita una bolsa para congelador por cada porción de corazón de cordero. Etiqueta cada bolsa con el contenido y la fecha, para que sepas qué hay en ella y cuándo usarla. Ponga una porción de corazón de cordero en cada bolsa.
3 Cierre bien las bolsas. Si es posible, expulse la mayor cantidad de aire posible antes de cerrar las bolsas.
4 Pon las bolsas en el congelador.
¿Cuál es la vida útil del corazón de cordero en el congelador?
El corazón de cordero crudo se mantendrá durante aproximadamente 3 a 4 meses en el congelador, mientras que el corazón de cordero cocido se mantendrá durante aproximadamente 2 a 3 meses en el congelador.
¿Cómo descongelar el corazón de cordero?
Si preparó y cortó su corazón de cordero antes de congelarlo, ¡ni siquiera necesitará descongelarlo para muchas recetas! Simplemente saque una porción del congelador y cocínela directamente sin descongelarla.
Si desea descongelar el corazón de cordero, el mejor método es descongelarlo lentamente en el refrigerador. Saque el corazón de cordero del congelador, póngalo en un bol en la nevera y déjelo descongelar durante varias horas o toda la noche.
Puede acelerar un poco el proceso si es necesario utilizando el método de agua fría. Sumerja el corazón de cordero congelado, mientras aún está en su bolsa, en un recipiente lleno de agua fría, lo que debería ayudarlo a descongelar un poco más rápido.
¿Puedo volver a congelar el corazón de cordero?
Una vez que haya descongelado su corazón de cordero, debe consumirlo dentro de uno o dos días y no volver a congelarlo.
