Los corazones de cerdo cocidos no se congelan tan bien como los corazones de cerdo crudos. Por lo tanto, siempre que sea posible, es mejor congelar el corazón de cerdo crudo para obtener el mejor resultado.
¿Cómo congelar el corazón de cerdo?
Como regla general, el corazón de cerdo crudo se congela bien mientras que el corazón de cerdo cocido se congela con diversos grados de éxito y depende de cómo lo cocine.
1 El primer paso es preparar tu corazón de cerdo. Puedes congelarlo entero, pero es mejor prepararlo ahora. Corta tu corazón de cerdo en pedazos.
2 Prepara bolsas para congelar. Necesita una bolsa para congelador por cada porción de corazón de cerdo. Etiqueta cada bolsa con el contenido y la fecha, para que sepas qué hay en ella y cuándo usarla. Ponga una porción de corazón de cerdo en cada bolsa.
3 Cierre bien las bolsas. Si es posible, expulse la mayor cantidad de aire posible antes de cerrar las bolsas.
4 Pon las bolsas en el congelador.
¿Cuál es la vida útil del corazón de cerdo en el congelador?
Los corazones de cerdo crudos se mantendrán durante aproximadamente 3 a 4 meses en el congelador, mientras que los corazones de cerdo cocidos se mantendrán durante aproximadamente 2 a 3 meses en el congelador.
¿Cómo descongelar el corazón de cerdo?
Si preparó y cortó su corazón de cerdo antes de congelarlo, ¡ni siquiera necesitará descongelarlo para muchas recetas! Simplemente saque una porción del congelador y cocínela directamente sin descongelarla.
Si desea descongelar el corazón de cerdo, el mejor método es descongelarlo lentamente en el refrigerador. Saque el corazón de cerdo del congelador, póngalo en un bol en la nevera y déjelo descongelar durante varias horas o toda la noche.
Puede acelerar un poco el proceso si es necesario utilizando el método de agua fría. Sumerja el corazón de cerdo congelado, mientras aún está en su bolsa, en un recipiente lleno de agua fría, lo que debería ayudarlo a descongelar un poco más rápido.
¿Puedes volver a congelar el corazón de cerdo?
Una vez que haya descongelado su corazón de cerdo, debe consumirlo dentro de uno o dos días y no volver a congelarlo.
