¿Puedes congelar el caldo de pescado? Sí, puede congelar el caldo de pescado durante unos 4-6 meses.
Si está acostumbrado a utilizar grandes cantidades de caldo de pescado en sus recetas, lo mejor es congelarlo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador.
Por otro lado, si estás acostumbrado a incorporar pequeñas cantidades de caldo de pescado para darle sabor a un plato, lo mejor es congelar tu caldo en forma de cubitos de hielo.
¿Cómo congelar grandes porciones de caldo de pescado?
Este método es ideal si desea tener grandes cantidades de caldo de pescado para sus sopas, sopas o guisos.
1 Deje enfriar el caldo de pescado.
2 Vierta el caldo de pescado en un recipiente hermético tipo Tupperware apto para congelador. Si prefiere usar una bolsa para congelador resellable, es posible, pero tenga cuidado de que no se derrame en el congelador. No llene hasta el borde porque el caldo se expandirá ligeramente bajo el efecto del frío. Planee varios recipientes o varias bolsas de congelador si desea congelar porciones individuales.
3 Selle bien el recipiente o la bolsa del congelador, expulsando la mayor cantidad de aire posible.
4 Etiquete el recipiente o la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego coloque el caldo de pescado en el congelador.
¿Cómo congelar el caldo de pescado en forma de cubitos de hielo?
Este método es ideal si desea tener cubitos de hielo de caldo de pescado listos para usar. He aquí cómo hacerlo:
1 Deje enfriar el caldo de pescado. Si quieres que tu caldo esté más concentrado, puedes reducirlo para que cada cubito de hielo tenga más sabor.
2 Consigue una bandeja para cubitos de hielo. Vierta el caldo de pescado en los compartimentos de la bandeja para cubitos de hielo. No llene hasta el borde porque el caldo se expandirá ligeramente bajo el efecto del frío.
3 Coloque la bandeja para cubitos de hielo en el congelador, plana para evitar fugas.
4 Una vez que los cubitos de hielo del caldo de pescado estén congelados, saque la bandeja para cubitos de hielo del congelador y luego transfiera los cubitos de hielo a una bolsa para congelador con cierre.
5 Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido. Selle bien la bolsa y vuelva a colocar los cubitos de hielo en el congelador.
6 Después de unos 30 minutos, saca la bolsa del congelador y agítala ligeramente para separar los cubitos de hielo. Este truco ayuda a evitar que los cubitos de hielo se agrupen en un solo bloque grande.
7 Regrese la bolsa al congelador. Siempre que necesite el caldo de pescado, abra la bolsa del congelador, retire la cantidad requerida de cubitos de hielo, cierre la bolsa y guarde el resto en el congelador.
¿Cuál es la vida útil del caldo de pescado en el congelador?
En general, un caldo de pescado conserva una calidad óptima durante aproximadamente 4 a 6 meses en el congelador, pero sigue siendo seguro para el consumo más allá de este período.
¿Cómo descongelar el caldo de pescado?
La forma más segura de descongelar el caldo de pescado es ponerlo en el refrigerador. Ponlo en un bol en el frigorífico y déjalo descongelar durante varias horas antes de usarlo. Mientras se mantenga en el refrigerador, nunca alcanzará la temperatura óptima para el crecimiento de bacterias.
Si necesita su caldo de pescado más rápido y planea usarlo de inmediato, puede descongelarlo en el microondas.
¿Puedes volver a congelar el caldo de pescado?
No, no debe volver a congelar el caldo de pescado una vez que lo haya descongelado. Se trata sobre todo de una cuestión de seguridad porque sucesivos descongelamientos y congelaciones favorecen la proliferación de bacterias.
Ten cuidado ; en caso de duda, tire las sobras en lugar de arriesgarse a congelarlas por segunda vez.
