El mejor método para recalentar la pechuga de ternera es envolverla en papel de aluminio y meterla en el horno.
Si asó o ahumó su pechuga de ternera, puede recalentarla usando el mismo método.
Por otro lado, le recomendamos encarecidamente que no caliente la pechuga de ternera en el microondas si puede hacer lo contrario.
¿Cómo recalentar la pechuga de ternera en el horno?
Con algunas precauciones, recalentar la pechuga de ternera en el horno es una excelente solución. He aquí cómo hacerlo:
1 Precalentar el horno a 160 ° C. Una temperatura más alta absorberá la humedad de la carne y la hará seca y correosa.
2 Mientras se calienta el horno, saca la pechuga de ternera del frigorífico. Colóquelo en una bandeja para hornear y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos.
3 Antes de meter la pechuga de ternera al horno, espolvoréala con jugos de cocción o caldo, o incluso agua si solo tienes eso. A continuación, cubra la pechuga de ternera con una doble capa de papel de aluminio.
4 Pon la pechuga de ternera al horno. Para una pechuga de ternera entera, se necesitan unos 60 minutos para recalentar. Para una pechuga de ternera cortada en rodajas, se necesitan unos 20 minutos.
¿Se puede recalentar la pechuga de ternera en el microondas?
Sí, es posible, pero le recomendamos encarecidamente que no lo haga. Calentar una pechuga de ternera en el microondas da como resultado una carne bastante tostada.
De hecho, el microondas transforma las moléculas de agua en vapor. ¡Su pechuga de ternera perderá toda su humedad y estará seca, gomosa y sabrosa!
Si bien este método puede ser una solución rápida, quedará decepcionado con el resultado final.
