Cuando el calor comienza a hacerse sentir, el tiempo de las cremas que amo y propongo muy a menudo durante la semana parece estar llegando a su fin inexorablemente. Pero en realidad … No es así en absoluto, ¡solo usa algunos pequeños trucos! Al elegir verduras frescas y primaverales y servir la crema ligeramente tibia en la mesa, será posible saborear incluso ahora toda la cremosidad de estas preparaciones y beneficiarse de los enormes beneficios que las verduras de temporada nos ofrecen en términos de vitaminas y fibra, dos preciosos aliados de nuestro bienestar.
Para esta receta utilicé mis queridos calabacines y combiné unas manzanas que aumenta la cremosidad y da dulzura. Luego lo hice más interesante agregando otros ingredientes muy comunes. Estas especias estimulan el metabolismo y también el paladar, gracias al sabor ligeramente picante y apetitoso que le dan al plato.
Ingredientes.
- 1 Cebolla tierna.
- 2 Calabacines.
- 3 Manzanas verdes.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Yogur de manzana.
Preparación.
- Comenzaremos picando la cebolla tierna en trozos pequeños y apartamos lo verde de la cebolla
- Seguidamente colocamos una olla a fuego medio y le añadiremos aceite de oliva.
- Vertimos la cebolla picada a la olla y la sofreímos por 3 minutos.
- Pasaremos a lavar y cortar el calabacín en trozos medianos.
- Añadiremos el calabacín a la olla y mezclamos la cebolla con el calabacín removemos y dejamos sofreír por 5 minutos.
- Lavamos 3 manzanas y cortamos en trozos medianos conservando la piel.
- Vertimos la manzana a la olla y le agregaremos caldo de verduras a la mitad de la olla, ya que el calabacín y la manzana desprende un poco de agua.
- Tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos.
- Removemos el calabacín y la manzana y le agregamos sal y pimienta al gusto.
- Pasamos a triturar las verduras y en este caso usaremos una licuadora y agregaremos el yogur de manzana.
- Licuamos hasta obtener una consistencia cremosa.
- Le añadimos aceite de oliva y volvemos a licuar.
- Pasamos a colar para quitarle el exceso de piel del calabacín.
- Teniendo lista la crema de calabacín y manzanas ya podremos servir.
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