¡Esta es la crema perfecta para agregar a tu rotación semanal! Aunque es acogedor y cálido. Es un almuerzo delicioso, fácil de hacer y aquí te enseño paso a paso a como preparar esta deliciosa receta casera tradicional de crema de esparragados verdes y calabacín, es económica y estará lista en pocos minutos, es la receta perfecta para alimentarse y nutrirse saludable.
¡Mejores recetas de calabacines!
Ingredientes
- 1 chalota pequeña, en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 2 – 3 ramitas de tomillo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo seca
- 1 cucharadita de condimento para todo uso de elección (me gusta agregar esta mezcla de especias mushoom de Trader Joe’s)
- 1.5 taza de espárragos verdes picados
- 1.5 taza de calabacín, cortado en cubitos
- 3 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto (realmente recomiendo usar pimienta blanca para esta receta) Opcional
- 1 taza de papa
- Crema espesa o cebollín para decorar
Preparación
- En una olla grande a fuego medio, saltea la chalota, el ajo, el tomillo y las especias hasta que estén fragantes.
- Agrega la cebolla y saltea hasta que estén translúcidas y ligeramente doradas. Usa aceite o caldo de verduras según sea necesario para evitar que se pegue o se queme.
- Agrega los espárragos y el calabacín (y la papa si se usa) a la olla y continúa salteando durante aproximadamente 1-2 minutos.
- Luego agregue el caldo de verduras y hierva. Baja el fuego a fuego lento y deja cocinar, cubierto durante unos 5-8 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Transfiera todo a una licuadora de alta velocidad o use una licuadora manual para pulsar hasta que quede suave.
- Me gusta mezclar completamente, pero puedes pulsar hasta alcanzar la textura deseada si prefieres una crema más gruesa.
- Pruebe la mezcla y agregue sal y pimienta adicionales según lo desees.
- ¡Decora con cebollino y disfruta!
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