Crema de coliflor y calabacín

Crema de coliflor y calabacín

Para deleite de todos, este año el aire demasiado frío y helado no tardó en llegar, así como la gripe, el frío y la hermosa compañía. No levantes la nariz, sé que estabas esperando un delicioso postre de chocolate … Pero en cambio aquí tienes un delicioso platillo de crema de calabacín y coliflor, rica en potasio, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, ingredientes activos antibacterianos, antioxidantes y antiinflamatorios. Si aún no estás convencido, también es purificador, remineralizante y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. En resumen, un buen tiro de vida y salud.

¡Mejores recetas de calabacines!

Ingredientes.

  • 1 Calabacín.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • 1 Puerro.
  • 1 Rama de apio.
  • 1 Nabo.
  • Coliflor.
  • Sal.
  • Agua.

Preparación.

  1. Comenzamos lavando bien todas verduras.
  2. Picamos las verduras en trozos pequeños.
  3. Colocamos una olla a fuego medio y le agregamos aceite de oliva.
  4. Le añadimos pimienta y  nuez moscada.
  5. Removemos y le añadimos el puerro  y el apio ya picado removemos 1 minuto.
  6. Agregamos el calabacín y el nabo y sofreímos 3 minutos.
  7. Agregamos la coliflor y sal al gusto.
  8. Añadimos agua y dejamos cocinar aproximadamente 20 minutos.
  9. Pasados lo 20 minutos retiramos de olla.
  10. Pasamos a licuar las verduras por lo que usaremos una licuadora.
  11. Licuamos hasta tener una consistencia cremosa.
  12. Retiramos de la licuadora y  servimos.

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