¡Cocina tus verduras verdes favoritas en una increíble crema cremosa y deja que la crema te caliente en los fríos días de invierno! Si te gustan cremas, te encantará esta receta. El brócoli y el calabacín son perfectos juntos. Esta crema súper deliciosa no solo es increíblemente cremosa y sedosa, también es saludable, sin gluten y baja en carbohidratos. Come esta sabrosa crema de brócoli y calabacín como iniciador de cualquier comida reconfortante o sírvela con pan como comida vegetariana.
¡Mejores recetas de calabacines!
Ingredientes
- 2 calabacines pequeños
- 1 brócoli mediano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de crema espesa
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de albahaca
- sal
- pimienta
- 1 puñado de queso rallado para servir (queso cheddar o parmesano)
Preparación
- Lava el brócoli y córtalo en floretes.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola, saltea el ajo picado durante 1 minuto a fuego medio, luego agrega las flores de brócoli.
- Mientras se cocina el brócoli, lava y corta el calabacín en trozos pequeños, luego agrégalo a la olla.
- Revuelva las verduras y saltea durante 2-3 minutos, luego vierte agua o caldo de verduras hasta cubrir las verduras (aproximadamente 1 litro).
- Sazonar la sopa con sal, pimienta, albahaca y tomillo y llevar a ebullición(Fuego alto) tapada.
- Cocine la crema durante 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas, luego usa una batidora o licuadora de para mezclarla, hasta que quede suave.
- Vierte una taza de crema espesa o media sobre la sopa y cocine por otros 1-2 minutos, hasta que comience a hervir.
- Sirve la crema tibia con tu queso rallado favorito.
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