La crema de calabacín es muy saludable y nutritiva, prepararla no requiere demasiado conocimiento en la cocina, ya que es una receta casera fácil de preparar, en esta receta te enseñare paso a paso a como preparar este delicioso platillo de la manera más sencilla que existe, por lo que estoy seguro no tendrás ningún inconveniente y como resultado tendrás un platillo delicioso para disfrutar.
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Ingredientes
- 1/2 taza de crema agria
- 4 cucharaditas de hojas de albahaca frescas picadas
- 4 cucharaditas de hojas de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
- 1 diente de ajo, picado
- 4 calabacín mediano, en rodajas finas (aproximadamente 6 tazas)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de caldo de vegetales o caldo de vegetales orgánicos
Preparación
- Revuelve la crema agria, 1 cucharadita de albahaca y 1 cucharadita de orégano en un tazón pequeño. Cubre y refrigera.
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el calabacín y la pimienta negra. Cocine por 5 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
- Agrega el caldo, la albahaca restante y el orégano restante. Calienta hasta que hierva. Reduce el calor al mínimo. Cubre y cocina por 15 minutos.
- Coloca un tercio de la mezcla de calabacín en una licuadora o procesador de alimentos. Cubre y mezcla hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla en un tazón grande. Repite el proceso de mezcla dos veces más con la mezcla de calabacín restante. Regresa toda la mezcla de crema a la cacerola.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente.
- Divide la crema entre 6 tazones para servir y cubre con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de crema agria, usando una cuchara para hacer girar la crema en un patrón decorativo en la superficie de la sopa.
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