Crema de calabacín fría

Crema de calabacín fría

Una sopa fría como esta siempre es excelente para tener en rotación en esta época del año; suave y satisfactorio, es el aperitivo perfecto, primer plato o incluso la atracción principal, dependiendo de tu estado de ánimo o necesidad. Esta receta casera de calabacín es muy saludable y nutritiva, por lo que te recomiendo a tener en cuenta este detalle.

¡Mejores recetas de calabacines!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/4 libras de calabacín, cortado y picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 taza de hojas de berro empacadas
    1 cucharada de hojas de perejil picadas
  • 1/4 taza de crema fresca o crema agria
  • Ramitas de berros, sin tallos duros, decorar
  • Cebollino picado, al gusto opcional.

Preparación

  1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
  2. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.
  3. Agrega el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  4. Agregue el calabacín, la sal y la pimienta, y cocina hasta que el calabacín esté tierno, revolviendo de vez en cuando.
  5. Agregue el caldo y el tomillo y hierve. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.
  6. Agrega el berro, retire del fuego y deje que el berro se marchite, aproximadamente 1 minuto. Desecha la ramita de tomillo.
  7. Con una licuadora o en un procesador de alimentos, agrega los ingredientes restantes y has crema hasta que esté muy suave.
  8. Regresa al fuego y agrega la crema. Prueba y ajusta los condimentos, teniendo en cuenta que la sal es menos evidente en los alimentos fríos.
  9. Deja que la sopa se enfríe y luego refrigera hasta que esté bien fría, al menos de 4 a 6 horas.
  10. Sirve la sopa en tazones pequeños, con una cucharada de crema fresca y una ramita de berros para decorar cada tazón.
  11. Servir con las galletas de queso.

¡Artículos Relacionados!

Crema de calabacín olla gm
Los calabacines a menudo se pasan por alto y se desperdician, pero tienen un maravilloso sabor delicado y combinan bien ...
Leer Más
Crema de champiñones y calabacín
Aquí hay una crema caliente y satisfactoria para un estómago lleno. Primero, fríe las verduras para realzar sus sabores y ...
Leer Más
Crema de berenjena y calabacín
La berenjena y el calabacín combinan perfectamente aún más cuando preparamos estas deliciosas verduras en una rica crema, en la ...
Leer Más
Crema de espárragos verdes y calabacín
¡Esta es la crema perfecta para agregar a tu rotación semanal! Aunque es acogedor y cálido. Es un almuerzo delicioso, ...
Leer Más
Crema de Calabacín y Espinacas
Las espinacas y el calabacín combina perfectamente y aún más cuando preparamos estas 2 verduras juntas en una sola crema, ...
Leer Más
Crema de aguacate y calabacín
La crema de aguacate y calabacín es fácil de preparar, requiere solo unos pocos ingredientes y se puede preparar en ...
Leer Más
Crema de calabacín sin queso
La crema de calabacín es muy saludable y nutritiva, prepararla no requiere demasiado conocimiento en la cocina, ya que es ...
Leer Más
Crema de calabacín sin patata
Veo esta crema como la transición perfecta hacia el otoño. Es como combinar la cosecha del verano con los días ...
Leer Más
Crema de brócoli y calabacín
¡Cocina tus verduras verdes favoritas en una increíble crema cremosa y deja que la crema te caliente en los fríos ...
Leer Más
Crema de calabacín light thermomix
Con esta receta aprende a preparar de manera rápida y eficiente una deliciosa crema de calabacín light en thermomix, esta ...
Leer Más
Crema de calabacín mycook
Es el momento de preparar un delicioso platillo de crema de calabacín con la receta mycook, es una receta sencilla ...
Leer Más
0/5 (0 Reviews)
Ir arriba
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.
Privacidad