Crema de calabacín receta de la abuela

Crema de calabacín receta de la abuela

La crema de calabacín es una preparación simple y eficaz, muy adecuada para cada estación del año, ya sea en el almuerzo o cena. En esta receta vamos a cocinar una crema  ligera de crema de calabacín dé la abuela, es super sencilla y no tendréis complicaciones, ya que os explico paso a paso.

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Ingredientes

  • 6 calabacines frescos, cortados en trozos de 1/2 “
  • 2 tazas de cebollas picadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1 / 4 cucharaditas de vinagre de vino (utilicé vinagre de vino tinto)
    8 tazas de agua
  • 9 cubitos de caldo de pollo
  • 6 cucharadas de crema de trigo (no instantánea)
  • 1 / 2 pinta crema agria

Preparación

  1. Calienta una cacerola grande o un horno holandés.
  2. Agrega mantequilla y saltea las cebollas hasta que estén blandas y transparentes.
  3. Agrega el calabacín, vinagre de vino, agua y cubitos de caldo. Revuelve para disolver los cubitos de caldo.
  4. Llevar a ebullición y agregar crema de trigo. Cocina parcialmente esta preparación, cubierta por 20-25 minutos
  5. Mezcle la sopa en una licuadora en lotes, teniendo cuidado de no llenar la licuadora demasiado.
  6. Coloca la crema mezclada en un tazón grande.
  7. Agrega crema agria para diluir. Está bien agregar crema agria al mezclar la crema de calabacín.
  8. Revuelva hasta que esté bien mezclado y enfríe.
  9. Adorna con una cucharada adicional de crema agria, trozos de queso crema y una pizca de perejil picado.
  10. ¡A disfrutar!

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