Crema de calabacín con nata

crema de calabacín con nata

Preparado de manera tradicional a partir de nuestra propia receta, que incluye calabacín, cebolla y nata. Esta es una receta universal, nutritiva y equilibrada con un sabor suave y una textura agradable; un arranque ligero y caliente, comida reconfortante en los días más fríos. Esta receta de crema de calabacín con nata es sencilla de hacer si sigues estos pasos que te dejo enseguida.

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Ingredientes

  • 1 kg de calabacín
  • 0.5 gr de patatas
  • 250 ml de nata para cocinar
  • 1 cebolla grande
  • 4 quesitos
  • Aceite de oliva
  • Picatostes de guarnición o pan
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Picamos la cebolla en láminas delgadas, desechando las primeras láminas.
  2. Lavamos y trocemos los calabacines en trozos delgados y pequeños.
  3. Pelamos las patatas y las troceamos en trozos delgados.
  4. Colocamos una olla fuego medio, agregando en ella un chorro de aceite de oliva, dejando que este se caliente bien.
  5. Agregamos los trozos de cebolla y removemos por 2 minutos, agregamos los trozos de calabacín.
  6. Agregamos las patatas y mezclamos hasta integrar todo por completo, agregamos una pizca de sal y pimienta.
  7. Agregamos agua hasta llegar al nivel de las verduras que están en la olla.
  8. Tapamos y dejamos aquí por 25 minutos a fuego medio, o hasta que la verdura esté cocida y blanda.
  9. Destapamos, y sacamos un poco de agua con un cucharón y agregamos el queso.
  10. Con una batidora a mano o  con una licuadora mezclamos hasta convertir nuestro calabacín en crema.
  11. Agregamos el pan dorado a nuestra crema y servimos.

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