Crema de calabacín arguiñano 

Crema de calabacín arguiñano 

Hoy comparto con vosotros unas de las más deliciosas recetas de crema de calabacín de uno de los cocineros más famosos de España y estamos hablando Carlos Arguiñano, espero que disfrutéis este delicioso platillo, ya que su preparación es muy fácil y estará lista en poco minutos.

Ingredientes

  • 2 Puerros.
  •  2 Calabacines.
  • 2 papas
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Agua según sea necesario.
  • Espinacas.
  • Filete de pollo

Preparación

  1. Comenzamos lavando y cortando las verduras.
  2. Colocamos una olla a fuego medio y agregamos aceite de oliva,
  3. Vertimos las verduras a la olla y dejamos sofreír 5 minutos.
  4. Pasados los 5 minutos le agregamos el agua  y sal y dejamos cocer por 20 minutos.
  5.  En otra olla colocamos agua y le añadimos las espinacas y dejamos cocer por medio minutos.
  6.  Seguidamente envolvemos la espinaca en el filete de pollo.
  7. Le agregamos aceite de oliva y lo ornamos por 8 minutos a 200 grados.
  8.  Estando listas las verduras pasamos a batirlas y retiramos.
  9. Picamos unas tiras pequeñas de piel del calabacín y agregamos aceite de oliva  sal y pimienta
  10. Sacamos el filete de pollo del orno y lo añadimos a la crema de verduras y vertimos el aceite de piel de calabacín.
  11. Servimos.

Esta crema es deliciosa cuando se disfruta caliente en los días más fríos, acompañada de tostadas con una llovizna de aceite y algunas hierbas aromáticas como el romero o el tomillo. Dependiendo de tus preferencias, puedes hacerlo más o menos denso, dosificando el agua y la leche, pero recordando combinarlas en partes iguales.

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