Carpaccio de calabacín marinado

Carpaccio de calabacín marinado

Esta receta es rápida y fácil de preparar … Una receta refrescante que ayuda a soportar el calor, con ligereza y un sabor fresco, así que prepararte porque la vamos a preparar en pocos minutos, es económica y deliciosa.

Ingredientes necesarios para la preparación de la receta de carpaccio de calabacín marinado

  • 4 calabacines frescos grandes (800 g)
  • 1 manojo de perejil
  • 1 limón o vinagre de sidra de manzana
  • Queso parmesano
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Coge los calabacines y lávalos bien. Sécalos y córtalos en rodajas muy finas a lo largo.
  2. Prepare una mezcla con aceite y limón en una fuente para horno, mezcle bien; mézclalo con un tenedor durante unos 2 minutos.
  3. Lavar y picar las ramitas de perejil. Completa la mezcla de aceite y limón agregando el perejil picado, los granos de pimienta rosa y la sal.
  4. Vierta un poco de la mezcla de aceite y limón en la sartén como base.
  5. Luego, toma los calabacines que ya has cortado y colócalos en capas en la sartén.
  6. Vierta la mezcla en cada capa de calabacín y en la última capa agregue las hojuelas de parmesano.
  7. Deje macerar los calabacines durante al menos 1 hora o incluso durante la noche y sirva.
Consejos y variaciones

Para cortar el calabacín te recomiendo que uses el pelador de patatas, será más fácil y las rodajas quedarán finas y del grosor adecuado.

También se puede cubrir con rúcula o menta … Piñones o … Pasas … Si quieres.

 ¿Sin leche?

Puede reemplazar el parmesano con hojuelas de almendras o levadura nutricional.

Puedes poner a volar tu imaginación, esta receta te da la idea de como prepararlo, pero si tú deseas agregar más ingredientes, pues hazlo, quizás prepares una receta de calabacín aún más rica, es momento de poner tu imaginacion y hacer travesuras y maravillas en la cocina.

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