Prepara el mejor platillo de calabacines rellenos de pescado, una deliciosa receta casera que te enseñare a preparar paso a paso en este preciso momento, y así puedes prepararlo sin ningún inconveniente, esta receta es sencilla, rápida, económica y saludable, por lo que no existe ninguna razón para que dejes de preparar este delicioso platillo.
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Ingredientes.
- 2 calabacines.
- 1/4 de pimiento rojo y verde.
- 1/2 cebolla.
- 2 Tomates.
- 150 g de pescado panga.
- Queso de cabra o 4 quesitos
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Preparación.
- Precalentamos el horno a 150 grados
- Lavamos y cortamos el calabacín por la mitad.
- Extraemos la carne del calabacín y colocamos en un recipiente.
- Cortamos el pescado en trozos pequeños.
- Colocamos el sartén a fuego medio alto y añadimos aceite de oliva.
- Esparcimos el aceite por todo el sartén y le agregamos el pescado.
- Dejamos sofreír el pescado por aproximadamente 2 minutos y le agregamos la pimienta negra.
- Removemos bien y le añadimos la cebolla ya picada.
- Dejamos sofreír por 4 minutos.
- Seguidamente cortamos los pimientos en trozos pequeños y agregamos al sartén.
- Pasamos a licuar el tomate y lo vertimos al sartén.
- Cortamos la carne del calabacín en trozos y lo agregamos al sartén.
- Añadimos sal al gusto.
- Rayamos el queso en tiras finas y las colocamos en los calabacines cubriendo de y un extremo a otro.
- Retiramos el sartén del fuego y agregamos la mezcla a los calabacines cubriéndolos por completo.
- Colocamos los calabacines en un molde resistente al calor del horno.
- Metemos los calabacines al horno por aproximadamente 20 minutos a 150 grados.
- Pasados los 20 minutos retiramos los calabacines del horno y dejamos enfriar.
- Servimos.