Calabacines rellenos de jamón y queso

Calabacines rellenos de jamón y queso

Los calabacines rellenos de jamón y queso son un plato principal muy rico y muy sabroso aunque sencillo y ligero. Un plato que se prepara en poco tiempo pero que te garantizará un resultado final respetable, que impresionará a tus invitados, incluso a aquellos a los que no les gustan las verduras y que no están acostumbrados a comerlas, como los niños que no siempre aprecian los platos básicos de verduras. Con tal plato será imposible resistirse.

Así que veamos juntos cómo preparar un excelente receta de calabacín relleno con jamón y queso.

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Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 125 g de queso mozzarella
  • 100 g de jamón cocido
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de queso parmesano
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • sal al gusto
  • albahaca al gusto
  • al gusto de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Para iniciar la preparación de calabacín relleno con jamón cocido y queso mozzarella hay que empezar por el calabacín, tienes que quitar los dos extremos, reducido a la mitad y vaciado por dentro.
  2. Mantén la pulpa retirada porque la necesitarás para la preparación del relleno.
  3. Picar la pulpa y sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo, condimentar con sal y pimienta.
  4. Luego toma el queso mozzarella, escurre bien y exprímela con una hoja de papel absorbente y enjuaga en pequeños cubos o tiras, según tus gustos.
  5. Una vez cocido, la pulpa del calabacín se dejará enfriar y luego se licuará en una batidora junto con un huevo y una pizca de sal y pimienta.
  6. Luego agrega el queso y el pan rallado y ⅔ de los cubos de jamón.
  7. Escalda los botes de calabacín en agua hirviendo para que empiecen a cocinarse y en este punto tendrás todos los ingredientes a tu disposición para pasar a la composición del plato. 
  8. En primer lugar, coloca los botes de calabacín en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o bien engrasada y coloca la mezcla preparada de antemano en su interior y termina con la parte restante de jamón cocido y mozzarella.
  9. Los calabacines rellenos de jamón cocido y mozzarella se pondrán al horno a cocinar a 180 ° C durante unos 20 minutos. Una vez listas se sacarán del horno y se servirán calientes a tus invitados.
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