Calabacines rellenos de champiñones

Calabacines rellenos de champiñones

Los calabacines son unas de las verduras que poseen muchos nutrientes por lo que son una fuente ideal de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, en esta ocasión preparemos una deliciosa receta de calabacines rellenos de champiñones, es muy deliciosa y fácil de hacer, ya que la prepararemos paso a paso de la menara más sencilla que existe.

¡Mejores recetas de calabacines!

Ingredientes

  • 250 g de champiñones
  • 2 Calabacines.
  • 1 Cebolla.
  • 3 Ajos.
  • Aceite de girasol.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Pan rallado (Opcional)
  • Perejil.
  • Queso rallado(Opcional)

Preparación

  • Comenzaremos  lavando  los calabacines y pasaremos a cortarlos por la mitad.
  • Con la ayuda de una cuchara retiramos la carne del calabacín y ponemos en un  recipiente.
  •  Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y también picamos el ajo
  • Colocamos un sartén a fuego medio y le agregamos aceite  de girasol.
  • Dejamos que el aceite se caliente y le añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore.
  • Estando la cebolla dorada completamente, le agregamos el ajo.
  • Vertimos el calabacín y removemos y dejaremos sofreír por 5 minutos.
  • Seguidamente pasamos a picar los champiñones en trozos pequeños.
  • Y lo agregamos al sartén y le añadimos sal y pimienta al gusto.
  • Sofreímos por 5 minutos y le agregamos el perejil.
  • Colocamos los calabacines sin carne al microondas por 45 minutos
  • Pasados los 45 minutos sacamos del microondas y dejamos enfriar.
  • Estando listo los champiñones y el calabacín retiramos del fuego.
  • Rellenamos los calabacines con la mezcla de champiñones.
  • Seguidamente los ponemos  en un molde resistente al calor del horno.
  • Espolvoreamos  el pan rallado o queso rallado por encima de los calabacines, esto es opcional.
  • Colocamos los calabacines en el horno a 200 grados por 15 minutos.
  • Pasados los 15 minutos dejamos enfriar.
  • Los calabacines rellenos de champiñones están listos para servir.

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