Los calabacines son unas de las verduras que poseen muchos nutrientes por lo que son una fuente ideal de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, en esta ocasión preparemos una deliciosa receta de calabacines rellenos de champiñones, es muy deliciosa y fácil de hacer, ya que la prepararemos paso a paso de la menara más sencilla que existe.
¡Mejores recetas de calabacines!
Ingredientes
- 250 g de champiñones
- 2 Calabacines.
- 1 Cebolla.
- 3 Ajos.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- Pimienta.
- Pan rallado (Opcional)
- Perejil.
- Queso rallado(Opcional)
Preparación
- Comenzaremos lavando los calabacines y pasaremos a cortarlos por la mitad.
- Con la ayuda de una cuchara retiramos la carne del calabacín y ponemos en un recipiente.
- Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y también picamos el ajo
- Colocamos un sartén a fuego medio y le agregamos aceite de girasol.
- Dejamos que el aceite se caliente y le añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore.
- Estando la cebolla dorada completamente, le agregamos el ajo.
- Vertimos el calabacín y removemos y dejaremos sofreír por 5 minutos.
- Seguidamente pasamos a picar los champiñones en trozos pequeños.
- Y lo agregamos al sartén y le añadimos sal y pimienta al gusto.
- Sofreímos por 5 minutos y le agregamos el perejil.
- Colocamos los calabacines sin carne al microondas por 45 minutos
- Pasados los 45 minutos sacamos del microondas y dejamos enfriar.
- Estando listo los champiñones y el calabacín retiramos del fuego.
- Rellenamos los calabacines con la mezcla de champiñones.
- Seguidamente los ponemos en un molde resistente al calor del horno.
- Espolvoreamos el pan rallado o queso rallado por encima de los calabacines, esto es opcional.
- Colocamos los calabacines en el horno a 200 grados por 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos dejamos enfriar.
- Los calabacines rellenos de champiñones están listos para servir.
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