Calabacín al horno con queso

Calabacín al horno con queso

Prepara un delicioso platillo de calabacín al horno con queso, es una receta tradicional muy exquisita y nutritiva que seguro te va a encantar, esta receta casera es fácil de hacer, y aquí la prepararas paso a paso en poco tiempo.

¡Mejores recetas de calabacines!

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas o rodajas de media luna
  • 2 calabazas amarillas medianas, cortadas en rodajas o rodajas de media luna
  • 4 cucharadas de albahaca fresca picada (más o menos, dependiendo de cuánto te guste el sabor de la albahaca)
  • 2 cucharadas de cebolla verde cortadas en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 3/4 cucharadita polvo de ajo
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de parmesano rallado grueso, y un poco más para la parte superior si lo deseas
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350F / 180C.
  2. Rocía una fuente para hornear de 8 “x 8” u 8 “x 11” con aceite de oliva o spray antiadherente. (Originalmente usé el tamaño pequeño, pero ahora prefiero un plato un poco más grande).
  3. Lava la calabaza y córtala en rodajas o rodajas de media luna.
  4. Lava la albahaca, sécala con toallas de papel y pica o corta en rodajas finas. (Utiliza una mini ensaladera para secar la albahaca y las tijeras de hierbas para cortar en rodajas finas).
  5. Corta las cebollas verdes.
  6. Combina la calabaza en rodajas, la albahaca picada o en rodajas, las cebollas verdes en rodajas, el tomillo seco, el ajo en polvo, 1/2 mozzarella rallada y 1/2 taza de queso parmesano rallado y revuelva hasta que las verduras estén cubiertas con queso y las hierbas estén bien distribuidas.
  7. Sazona con sal y pimienta negra molida fresca.
  8. Coloca la mezcla en la fuente para hornear y hornea sin tapar durante unos 25-30 minutos, o un poco más. (Perfora un trozo de calabacín con un tenedor para asegurarte de que esté mayormente blando).
  9. Cuando el calabacín esté casi cocido, saca la cacerola del horno y espolvoree sobre la 1/2 taza restante de mozzarella rallada, además de un poco más de queso parmesano si lo deseas.
  10. Vuelve a colocar el plato en el horno y hornee de 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y se dore bien y el calabacín esté completamente cocido.
  11. Servir caliente.
  12. Este platillo se mantuvo bien en la nevera durante la noche, pero la mía desapareció al día siguiente, así que no sé si duraría más que eso.

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