Calabacín al horno con atún

Calabacín al horno con atún

Los calabacines son deliciosos y aún más cuando lo juntamos con atún, hacen una combinación tan deliciosa que estoy seguro que a ti te va a encantar, en esta receta caseta te enseñare paso a paso a preparar este delicioso platillo de la manera más sencilla que existe, cabe mencionar que este es una receta muy nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos
  • 3/4 taza de pulpa de calabacín picada 95 gramos
  • 5 onzas de atún en hojuelas 140 gramos, escurrido
  • 1 cucharada de pan rallado 10 gramos
  • 3/4 taza de mozzarella fresca picada 100 gramos
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado 32 gramos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 39 gramos
  • 1/2 cucharadita de sal 2 1/2 gramos
  • 1/2 cucharadita de perejil 1/2 gramos

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350 grados (180 grados centígrados)
  2. Corta el calabacín por la mitad, ahueca y luego vuelve a cortar por la mitad a lo largo, corta 3/4 de taza de pulpa de calabacín y reserva.
  3. En un tazón mediano agrega la pulpa, atún, migas de pan, mozzarella, huevo (ligeramente batido), queso parmesano, aceite de oliva y sal, y mezcla.
  4. Forra una bandeja grande para galletas con papel encerado. Llena los calabacines con el relleno y colócalos en la bandeja para hornear.
  5. Rocíe con un poco de aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada (13 gramos)) y hornee en horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos.
  6. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!

Espero que todavía tengas algunos calabacines y que pruebes este calabacín relleno de atún. Relleno de atún y 3 quesos es fácil y delicioso. Podemos llamar a este último hurra de calabacín, créanme que será un guardián para el próximo verano. Buon Appetito!.

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